Détail du vin

Salasar

Crémant de Limoux

Carte Azur, Sec, NM

NOTE DE L'EXPERT

14/20

BUDGET

< 5€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Nez épanoui, fruit blanc mûr, notes de vanille et beurre frais, bouche ronde, riche, largement fruitée et montrant une bulle énergique. Pas dans l’élégance mais bien fait et tonique.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★

COMMENTAIRE

Depuis 1890 la maison Salasar produit la blanquette de Limoux, sur 60 hectares situés en altitude sur le terroir de la Haute-Vallée, particulièrement frais et donc générateur d’élégance. Elle vient d’être rachetée en 2012 par les vignobles Bonfils, qui depuis s’attachent à relooker la gamme, tant dans le packaging que dans les assemblages. Nous avons dégusté les nouvelles cuvées, évidence en blanquette, à dominante mauzac, et excellence, le crémant, à dominante chardonnay. La recherche de fraîcheur, d’élégance et de pureté aromatique semble être le fil conducteur.

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