Détail du vin

Salasar

Blanquette de Limoux

L’Évidence, Brut, NM

NOTE DE L'EXPERT

14/20

BUDGET

5-10€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Nez de miel, beurre frais, fruits blancs un peu compotés, bouche aromatique et mûre mais la bulle est plus énergique et plus rafraîchissante que dans l’autre cuvée.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★

COMMENTAIRE

Depuis 1890 la maison Salasar produit la blanquette de Limoux, sur 60 hectares situés en altitude sur le terroir de la Haute-Vallée, particulièrement frais et donc générateur d’élégance. Elle vient d’être rachetée en 2012 par les vignobles Bonfils, qui depuis s’attachent à relooker la gamme, tant dans le packaging que dans les assemblages. Nous avons dégusté les nouvelles cuvées, évidence en blanquette, à dominante mauzac, et excellence, le crémant, à dominante chardonnay. La recherche de fraîcheur, d’élégance et de pureté aromatique semble être le fil conducteur.

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