Détail du vin

Salasar

Crémant de Limoux

Carte Noire, Sec, NM

NOTE DE L'EXPERT

12/20

BUDGET

5-10€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Nez très fumé et balsamique, notes de groseille blanche et poire, bouche un peu sucraillonne, avec une bulle pas des plus fines. Un crémant assez massif.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★

COMMENTAIRE

Depuis 1890 la maison Salasar produit la blanquette de Limoux, sur 60 hectares situés en altitude sur le terroir de la Haute-Vallée, particulièrement frais et donc générateur d’élégance. Elle vient d’être rachetée en 2012 par les vignobles Bonfils, qui depuis s’attachent à relooker la gamme, tant dans le packaging que dans les assemblages. Nous avons dégusté les nouvelles cuvées, évidence en blanquette, à dominante mauzac, et excellence, le crémant, à dominante chardonnay. La recherche de fraîcheur, d’élégance et de pureté aromatique semble être le fil conducteur.

AUTRES VINS