Détail du vin

Salasar

Crémant de Limoux

L'Excellence, Brut, NM

NOTE DE L'EXPERT

14.5/20

BUDGET

5-10€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Nez puissant, angélique, fruits blancs, résineux, bouche ronde, aromatique, franche, avec une bulle très énergique et de la longueur. Dans le style puissant, nerveux.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★

COMMENTAIRE

Depuis 1890 la maison Salasar produit la blanquette de Limoux, sur 60 hectares situés en altitude sur le terroir de la Haute-Vallée, particulièrement frais et donc générateur d’élégance. Elle vient d’être rachetée en 2012 par les vignobles Bonfils, qui depuis s’attachent à relooker la gamme, tant dans le packaging que dans les assemblages. Nous avons dégusté les nouvelles cuvées, évidence en blanquette, à dominante mauzac, et excellence, le crémant, à dominante chardonnay. La recherche de fraîcheur, d’élégance et de pureté aromatique semble être le fil conducteur.

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