Détail du vin

Château La Coste

Coteaux d'Aix-en-Provence

Sec, 2015

NOTE DE L'EXPERT

14/20

BUDGET

5-10€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Rosé d’été épicé, acidulé, frais et aromatique. Fraise des bois, zeste et agrumes forment un ensemble harmonieux.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

Propriété de l'irlandais Patrick McKillen, le domaine, amphithéâtre de 200 hectares dont 125 dédiés à la viticulture, est orienté vers le nord et la vallée du Luberon. Guillaume Vidal gère le vignoble et partage la partie œnologie avec Firmin Gimenez, le maître de chai. Depuis son arrivée il y a trois ans, le duo a accéléré le développement de l’agro-écologie en introduisant le viti-pastoralisme et le travail au cheval sur certaines parcelles. La certification en biodynamie (Demeter) effective en 2022 s’ajoute à la certification bio obtenue dès 2008. Mosaïque de terroirs, d’expositions et d‘altitudes, les coteaux sont aussi un atout. Ceux du bas avec leurs sols profonds permettent de produire des vins gourmands (gamme La Coste), acidulés, frais et fruités avec une belle longueur en bouche. Des vins gastronomiques, qui portent l’ADN de leur beau terroir. Ajoutant à cela cinq restaurants, dont l'étoilé d'Hélène Darroze.

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