Détail du vin

Château La Coste

Coteaux d'Aix-en-Provence

Grand Vin, Sec, 2010

NOTE DE L'EXPERT

15/20

BUDGET

30-50€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Souplesse et gourmandise du tannin, sur fond de garrigue et de cassis, ce vin entre en vous tendant ses tannins et ouvrant sa robe qu’il a fendue jusqu’au menton, on en boit de l’échauffement jusqu’à la troisième mi-temps dans un style bio-bringueur.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

Propriété de l'irlandais Patrick McKillen, le domaine, amphithéâtre de 200 hectares dont 125 dédiés à la viticulture, est orienté vers le nord et la vallée du Luberon. Guillaume Vidal gère le vignoble et partage la partie œnologie avec Firmin Gimenez, le maître de chai. Depuis son arrivée il y a trois ans, le duo a accéléré le développement de l’agro-écologie en introduisant le viti-pastoralisme et le travail au cheval sur certaines parcelles. La certification en biodynamie (Demeter) effective en 2022 s’ajoute à la certification bio obtenue dès 2008. Mosaïque de terroirs, d’expositions et d‘altitudes, les coteaux sont aussi un atout. Ceux du bas avec leurs sols profonds permettent de produire des vins gourmands (gamme La Coste), acidulés, frais et fruités avec une belle longueur en bouche. Des vins gastronomiques, qui portent l’ADN de leur beau terroir. Ajoutant à cela cinq restaurants, dont l'étoilé d'Hélène Darroze.

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