Détail du vin

Château La Coste

Coteaux d'Aix-en-Provence

Les Pentes Douces, Sec, 2016

NOTE DE L'EXPERT

14.5/20

BUDGET

10-20€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Rolle et sauvignon blanc ont été vinifiés en barriques de plusieurs vins. L’ensemble se révèle tendre, gras et souple, encore timide mais prometteur. À carafer pour le sortir de sa réserve. Les patients l’ouvriront d’ici deux-trois ans pour apprécier un vin épanoui.

GARDE

A boire avant 2025

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

Propriété de l'irlandais Patrick McKillen, le domaine, amphithéâtre de 200 hectares dont 125 dédiés à la viticulture, est orienté vers le nord et la vallée du Luberon. Guillaume Vidal gère le vignoble et partage la partie œnologie avec Firmin Gimenez, le maître de chai. Depuis son arrivée il y a trois ans, le duo a accéléré le développement de l’agro-écologie en introduisant le viti-pastoralisme et le travail au cheval sur certaines parcelles. La certification en biodynamie (Demeter) effective en 2022 s’ajoute à la certification bio obtenue dès 2008. Mosaïque de terroirs, d’expositions et d‘altitudes, les coteaux sont aussi un atout. Ceux du bas avec leurs sols profonds permettent de produire des vins gourmands (gamme La Coste), acidulés, frais et fruités avec une belle longueur en bouche. Des vins gastronomiques, qui portent l’ADN de leur beau terroir. Ajoutant à cela cinq restaurants, dont l'étoilé d'Hélène Darroze.

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    Coteaux d'Aix-en-Provence , Sec , Château rosé