Château Simone
IGP des Bouches-du-Rhône
Grands Carmes, Sec, 2015
NOTE DE L'EXPERT
BUDGET
5-10€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Depuis la dernière édition, ce vin a fait un bond en avant et se révèle aujourd’hui magnifique. Complexe, agrumes, fleurs et petits fruits à eaux-de-vie, il a encore de la réserve et dépasse de loin le statut de simple rosé.
GARDE
A boire avant 2022
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- Chemin de la Simone
- 04 42 66 92 58
- [email protected]
- www.chateau-simone.fr
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
En Provence, il y a la Simone et le reste du monde. Unique par son exposition plein Nord, fraîche et à l’abri des regards, par son encépagement multiple, signé par de divines clairettes, par l’œuvre magistrale surtout et l’engagement de chaque instant de la famille Rougier. Jean-François Rougier parle de la Simone, avec les yeux qui brillent et de l’admiration dans chaque mot mesuré et pesé. Rarement dans le paysage viticole, nous avons rencontré une telle dévotion. La cuvée Les Carmes de Simone, toutes couleurs confondues, a atteint un haut niveau d’excellence. Et la cuvée Simone reste toujours aussi majestueuse, quasi-mystique par son style et son éclat.
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