Détail du vin

Domaine de la Ferme Blanche

Cassis

Sec, 2016

NOTE DE L'EXPERT

14/20

BUDGET

5-10€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Un des rares rouges de l’appellation, produit en seulement 5000 bouteilles. Gourmand, un peu rustique mais plein de charme. Il nous conte les fruits noirs, la garrigue, le poivre vert frais et des tannins de velours. Équilibré, il gagnera avec 1 an de garde en plus. À carafer.

GARDE

A boire avant 2025

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

COMMENTAIRE

Ce très ancien domaine familial de Cassis, fondé en 1714, est aujourd’hui dirigé par Jérômine Paret et Philippe Garnier. Jérômine, après une première carrière de professeur d’anglais, a rejoint le domaine et ne regrette nullement sa décision. Depuis la modernisation des installations, les vins ont pris leur envol, avec cette année un magnifique cassis-excellence qui nous a marqués.