Domaine des Bernardins
IGP Portes de Méditerranée
L'Esprit Libre, Demi-sec, 2011
NOTE DE L'EXPERT
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Il est né demi-sec, sa sucrosité n'en fait pas l'allié des coquillages. En revanche, la plupart des préparations à base de poisson lui conviendront. Il amusera un apéritif et pourquoi ne pas l'associer également à un dessert aux fruits jaunes ?
GARDE
A boire
DOMAINE
- 138 avenue Léon Gambetta 84190 Beaumes-de-Venise
- 04 90 62 94 13
- [email protected]
- www.domaine-des-bernardins.com
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
La propriété doit son nom aux moines bernardins qui jadis la possédaient. La famille Castaud l’exploite depuis cinq générations, les vignes (23 hectares, dont la majorité de cépages blancs) sont plantées en coteaux sur le versant sud des Dentelles de Montmirail, dans un paysage somptueux. Infatigable défenseur du muscat, aussi bien en version mutée qu’en vin tranquille, le domaine est une référence en la matière. Il ne faut pas hésiter à se rendre sur place : l’accueil y est toujours soigné. Sous la direction de Romain Hall, les vins blancs ont encore gagné en finesse et les rouges progressent également.
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