Détail du vin

Domaine du Paternel

Cassis

Blanc de Blancs, Sec, 2015

NOTE DE L'EXPERT

13.5/20

BUDGET

5-10€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

L’aromatique discrète et florale est accompagnée de rondeur et souplesse. L’amande amère et le zeste d’agrumes marquent ce vin moderne et fin.

GARDE

A boire avant 2023

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

Ce vaste domaine familial appartenant depuis 1943 à la famille Santini regroupe 65 hectares, dont depuis peu quelques hectares à Bandol. Sur Cassis, le vignoble occupe près d’un quart de l’appellation, incluant le domaine La Couronne de Charlemagne. Initialement en polyculture, la vigne s’est développée au fil des années et s’organise en terrasses, à flancs de coteaux sur un sol d’éboulis calcaires. Travaillée avec soin, elle donne naissance à quelques-uns des vins les plus intéressants de l’appellation. Si le vignoble de Cassis est certifié bio depuis 2012, les parcelles en côtes-de-provence et bandol sont actuellement en conversion avec une certification attendue dès 2019.

AUTRES VINS

    Côtes de Provence , Sec , Esprit de Famille
    Bandol , Sec , Esprit de Famille