Domaine du Paternel
Cassis
Esprit de Famille, Sec, 2013
NOTE DE L'EXPERT
BUDGET
30-50€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Complexe et expressif. Poire, amande amère et laurier, cire d’abeille et pointe de vanille se posent sur un fond ample, onctueux et généreux. Juteux et savoureux. Un cassis aux antipodes de l’appellation mais très réussi.
GARDE
A boire avant 2025
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- 11 route Pierre Imbert
- 04 42 01 77 03
- [email protected]
- www.domainedupaternel.com
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Ce vaste domaine familial appartenant depuis 1943 à la famille Santini regroupe 65 hectares, dont depuis peu quelques hectares à Bandol. Sur Cassis, le vignoble occupe près d’un quart de l’appellation, incluant le domaine La Couronne de Charlemagne. Initialement en polyculture, la vigne s’est développée au fil des années et s’organise en terrasses, à flancs de coteaux sur un sol d’éboulis calcaires. Travaillée avec soin, elle donne naissance à quelques-uns des vins les plus intéressants de l’appellation. Si le vignoble de Cassis est certifié bio depuis 2012, les parcelles en côtes-de-provence et bandol sont actuellement en conversion avec une certification attendue dès 2019.
AUTRES VINS
Bandol , Sec , Esprit de Famille
Côtes de Provence , Sec
Cassis , Sec , Couronne de Charlemagne
Côtes de Provence , Sec , Esprit de Famille
Cassis , Sec , Blanc de Blancs
Côtes de Provence , Sec
Bandol , Sec , Grande Réserve
Cassis , Sec , Couronne de Charlemagne