Détail du vin

Julien Castell

Vin de France (Provence)

For my dad, Sec, 2021

NOTE DE L'EXPERT

95/100

BUDGET

5-10€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Parfait rosé, au boisé nuancé et portant avec lui des séries épicées fines et d’autres fruités plutôt noirs acidulés. Toucher de bouche somptueux, entre un grand blanc et un grand rouge … c’est pourtant un rosé ! Bravo.

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Voilà la rencontre qui a bouleversé la réalisation de l’édition 2024 pour la Provence. Avec ce for-my-dad rosé, Julien Castell a balayé les préjugés sur les grands rosés d’élevage. Depuis 2017 et sur les millésimes à venir, c’est un trésor, vineux et coloré, habilement boisé, captivant par son tannin mûr et juteux. Ici, on parle de vignoble comestible, de biodiversité, de vignes en échalas et d’absence de rognage. L’homme est magnétique et rappelle les génies de la main, comme le sont les grands cuisiniers. Bien sûr, ses bandols rouges offrent un grain velouté rarement atteint sur l’appellation, sous l’étiquette Clos Castell.