Château des Bormettes
Côtes de Provence
Expériences, Sec, 2016
NOTE DE L'EXPERT
BUDGET
10-20€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Vinifié et élevé en fût, avec un léger bâtonnage comme pour un blanc. Le résultat est surprenant. Pêche de vigne légèrement fumée, notes salines et droites, épices et agrumes, sa fraîcheur et son corps généreux font de lui un rosé de table qui tiendra tête à la fine gastronomie asiatique.
GARDE
A boire avant 2022
DOMAINE
- 903 route du Pellegrin 83 250 La Londe les Maures
- 07 71 68 87 16
- [email protected]
- www.chateaudesbormettes.com
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Toute proche de la Méditerranée, cette propriété d’Hélène et Fabrice Faré tient son rang et flirte avec les sommets de l’appellation la-londe. Tommaso Melleti a opté pour une totale reprise du vignoble, une certification HVE3 et plus globalement une exigence de tous les instants. Biodiversité, stratégie phytosanitaire et préservation de l’eau cohabitent à merveille. Une vraie personnalité qui s’affirme avec la cuvée Aurélie, duo syrah et mourvèdre, née sur schistes.
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