Détail du vin

Domaine de Cantalauze

Vin de France (Sud-Ouest)

Astrolabe, Sec, 2016

NOTE DE L'EXPERT

15/20

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Nez explosif et étonnant qui évoque les herbes aromatiques et médicinales, concentré avec une prise de mousse importante. L’ amertume peut surprendre. Ce vin explore ce qu’il est possible de produire à Gaillac à partir d’élevage sur lies et dégorgement tardif.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

Ce petit domaine de 8 hectares propose principalement des vins en appellation vin de France, mais il s’agit bien des cépages gaillacois produits sur l’aire d’appellation Gaillac. Les vins possèdent beaucoup de personnalité et un style naturel sans défaut. Le domaine confirme totalement les espoirs de l’an passé.

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