Détail du vin

La Cave d'Irouléguy

Irouleguy

Omenaldi, Sec, 2012

NOTE DE L'EXPERT

14/20

BUDGET

10-20€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

L’élevage est dominant et demande de la patience. Vin suave, épicé, à attendre avec une belle finale juteuse.

GARDE

A boire avant 2022

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

Cette coopérative de taille moyenne (135 hectares), fondée en 1952, joue un rôle capital dans l’économie de la toute petite appellation Irouléguy, et le joue bien. Depuis quelques années, Christophe Mazaud dirige la cave avec sensibilité et intelligence et continue le travail entamé par ses prédécesseurs : la hisser porter sur la plus haute marche de la coopération française en produisant des vins très qualitatifs, d’une régularité constante, ce qui est la marque des bonnes adresses. De plus, on y pratique une viticulture disciplinée et respectueuse de l’environnement, avec comme projet de porter la partie certifiée bio de 15% aujourd'hui à 40% en 2020. Et pour ne pas en rester là, leur toute nouvelle boutique ravira les voyageurs de passage avec un accueil œnotouristique exemplaire. Que demander de plus ?

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