Détail du vin

Domaine Éric Morgat

Savennières

L’Enclos, Sec, 2006

NOTE DE L'EXPERT

17/20

BUDGET

30-50€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

2006 est ici profondément différent de 2005. La fermentation malolactique a été évitée, bien qu'elle soit en général recherchée au domaine. Avec sa pointe de botrytis, le vin se montre sous un jour flatteur, tenu par une belle acidité et par une très légère surmaturité, presque imperceptible, mais qui relève la finale. Le vin se referme légèrement mais il ne va pas tarder à déployer tout son faste.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

COMMENTAIRE

Originaire du Layon, Éric Morgat produit un savennières issu de très faibles rendements, ramassé mûr et élevé sous bois. Il recherche la rondeur plutôt que le caractère incisif du chenin, sur son terroir cultivé en agriculture biologique. Sur les derniers millésimes, on assiste à un changement de style avec des vins plus droits, 2010 est un modèle du genre vers la recherche de la pureté. L’anjou blanc, issu d’une parcelle rachetée en 2002 dans le secteur de Pierre Bise, planté en 2003 sur spilite, donne une cuvée litus toute en tension.

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