Détail du vin

Bastide du Claux

IGP du Vaucluse

chardonnay, Sec, 2007

NOTE DE L'EXPERT

15/20

BUDGET

5-10€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Montrant ses origines, Sylvain Morey a façonné ce chardonnay dans un style vraiment bourguignon. On aurait du mal à trouver les origines de ce vin. Il est tendu en bouche avec une très belle matière, minérale et grasse et un élevage digne de ses confrères de Chassagne !

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★

COMMENTAIRE

Ludmila et Sylvain Morey ont mis sept ans à remettre en état les vignes du père de Ludmila et ont pu vinifier leurs premiers vins en 2002. Depuis, ils ont acquis une bonne connaissance de leur terroir. Les deux principales cuvées se définissent par rapport à deux vignobles. Le premier, en exposition sud-ouest avec des sols sableux, donne des vins fruités et suaves (malacare). De l’autre côté de la colline, les sols sont très argileux et donnent des vins plus puissants et structurés (le-claux). Les blancs sont vinifiés et élevés à la bourguignonne, c’est-à-dire en barrique avec bâtonnage, ce qui donne des expressions assez riches, mais avec de beaux équilibres et un boisé délicat et fin. Les fruits et les épices sont au rendez-vous. C’est sans doute l’aboutissement des élevages en foudre.

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