Détail du vin

Domaine du Grand-Jacquet

Ventoux

Juste avant les Sangliers, Sec, 2005

NOTE DE L'EXPERT

15/20

BUDGET

20-30€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Cette cuvée provient de deux parcelles entourées de garrigue, qui risque en permanence d'être ravagée par les habitants sauvages du quartier. Grenache et syrah s'expriment tout en finesse, avec des notes de confiture de fruits rouges. Vin savoureux et complet en bouche, finissant sur des notes de tabac et de sous-bois.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★

COMMENTAIRE

Patricia et Joël Jacquet sont allés jusqu’au bout de leurs rêves en décidant de vinifier leurs propres raisins en 2000. Depuis, ils n’ont pas cessé de progresser, tant en vinification qu'en culture de la vigne. L’ensemble de l’exploitation est certifié en agriculture biologique depuis 2004. Grâce à leur nouvelle cave climatisée, les vins sont de plus en plus aboutis avec des blancs expressifs et raffinés, et des rouges d'une belle concentration sans aller vers la surextraction. Nous avouons une préférence pour les cuvées non boisées.