Détail du vin

Domaine du Grand-Jacquet

Ventoux

Juste avant les Sangliers, Sec, 2007

NOTE DE L'EXPERT

15/20

BUDGET

10-20€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Nez patiné, légèrement boisé avec des fruits rouges épicés. Plein en bouche, une bonne fraîcheur avec un tanin accrochant, encore jeune.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★

COMMENTAIRE

Patricia et Joël Jacquet sont allés jusqu’au bout de leurs rêves en décidant de vinifier leurs propres raisins en 2000. Depuis, ils n’ont pas cessé de progresser, tant en vinification qu'en culture de la vigne. L’ensemble de l’exploitation est certifié en agriculture biologique depuis 2004. Grâce à leur nouvelle cave climatisée, les vins sont de plus en plus aboutis avec des blancs expressifs et raffinés, et des rouges d'une belle concentration sans aller vers la surextraction. Nous avouons une préférence pour les cuvées non boisées.