Détail du vin

Domaine Les Hautes Cances

Cairanne

Tradition, Sec, 2005

NOTE DE L'EXPERT

14/20

BUDGET

5-10€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Légèrement boisé au nez et en bouche, le vin développe une texture ronde et veloutée, terminant sur des notes de fruits confits, complétées par des nuances d’olive noire et d’épices.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

COMMENTAIRE

À l’origine, rien ne prédestinait Anne-Marie et Jean-Marie Astart à devenir vignerons. Ils ont bien fait de suivre leur instinct et leur passion. Après une carrière médicale, nos deux époux se sont lancés à Cairanne, dans le nord du Vaucluse. Les vignes sont principalement situées au col du Débat, sur des argiles blanches et des galets. Quelques coteaux exposés plein nord préservent toute la fraîcheur aromatique nécessaire aux vins. La cave fonctionnelle à souhait héberge une futaille de grande qualité signant des flacons complexes.