Détail du vin

Domaine Les Hautes Cances

Cairanne

Vieilles Vignes, Sec, 2005

NOTE DE L'EXPERT

14.5/20

BUDGET

20-30€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Le vin possède une profondeur de corps étonnante, tout en restant très élégant. Le boisé grillé et caramélisé s'associe à des tanins présents mais soyeux en fin de bouche.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

COMMENTAIRE

À l’origine, rien ne prédestinait Anne-Marie et Jean-Marie Astart à devenir vignerons. Ils ont bien fait de suivre leur instinct et leur passion. Après une carrière médicale, nos deux époux se sont lancés à Cairanne, dans le nord du Vaucluse. Les vignes sont principalement situées au col du Débat, sur des argiles blanches et des galets. Quelques coteaux exposés plein nord préservent toute la fraîcheur aromatique nécessaire aux vins. La cave fonctionnelle à souhait héberge une futaille de grande qualité signant des flacons complexes.