Détail du vin

Domaine Les Hautes Cances

Cairanne

Vieilles Vignes, Sec, 2011

NOTE DE L'EXPERT

14/20

BUDGET

5-10€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Élevage bien mené qui donne de l’allonge et de la finesse au grain de tannin, arôme intense de laurier. La serine présente dans l’assemblage apporte toute sa race.

GARDE

A boire avant 2025

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

COMMENTAIRE

À l’origine, rien ne prédestinait Anne-Marie et Jean-Marie Astart à devenir vignerons. Ils ont bien fait de suivre leur instinct et leur passion. Après une carrière médicale, nos deux époux se sont lancés à Cairanne, dans le nord du Vaucluse. Les vignes sont principalement situées au col du Débat, sur des argiles blanches et des galets. Quelques coteaux exposés plein nord préservent toute la fraîcheur aromatique nécessaire aux vins. La cave fonctionnelle à souhait héberge une futaille de grande qualité signant des flacons complexes.