Olivier B
Ventoux
La Première, Sec, 2007
NOTE DE L'EXPERT
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Une cuvée de 95 % syrah élevée en barrique. Le vin est dense et concentré, séveux, arômes de pruneaux, chocolat et réglisse. Il est encore très jeune, et marqué par son élevage, il faudrait attendre encore quelques années pour apprécier pleinement cette cuvée de seulement 1000 bouteilles.
GARDE
A boire
DOMAINE
- EARL Olivier B - Quartier Bel-Air
- 04 90 61 72 07
- [email protected]
- www.vigneronajt.centerblog.net
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Olivier Baguet, ancien partenaire du Domaine Cascavel, a créé son propre domaine en 2006, avec une surface de six hectares sur les communes de Blavac et Villes-sur-Auzon, au cœur de l'appellation Ventoux. Sur des terroirs argilo-calcaires et sablonneux, les vignes sont cultivées sans produit de synthèse. Dans la cave, Olivier travaille le plus naturellement possible avec seulement l'emploi de la juste dose de souffre. L'objectif est de faire des vins authentiques en "accompagnant" ses raisins jusqu'à la bouteille. Les vins ont tous des matières denses et extraites, avec de beaux équilibres et des tanins structurés.
AUTRES VINS
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