Olivier B
Ventoux
Les Amidyves, Sec, 2006
NOTE DE L'EXPERT
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Olivier Baguet, ancien partenaire du Domaine Cascavel, a crée son propre domaine en 2006, avec une surface de 5,5 hectares sur la commune de Méthamis. Travail naturel dans la vigne et dans la cave, Olivier "accompagne" ses raisins jusqu'à la bouteille. La cuvée Amidyves 2006 est tout à fait étonnante avec ses arômes de menthe et d'eucalyptus et sa pureté de fruits noirs. Un vin original et agréable aux tanins présents, mais encore jeunes.
GARDE
A boire
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- EARL Olivier B - Quartier Bel-Air
- 04 90 61 72 07
- [email protected]
- www.vigneronajt.centerblog.net
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Olivier Baguet, ancien partenaire du Domaine Cascavel, a créé son propre domaine en 2006, avec une surface de six hectares sur les communes de Blavac et Villes-sur-Auzon, au cœur de l'appellation Ventoux. Sur des terroirs argilo-calcaires et sablonneux, les vignes sont cultivées sans produit de synthèse. Dans la cave, Olivier travaille le plus naturellement possible avec seulement l'emploi de la juste dose de souffre. L'objectif est de faire des vins authentiques en "accompagnant" ses raisins jusqu'à la bouteille. Les vins ont tous des matières denses et extraites, avec de beaux équilibres et des tanins structurés.
AUTRES VINS
Ventoux , Sec , Les Amidyves
Ventoux , Sec , La Première