La cuisine de ma mère, chinon 2015, Nicolas Grosbois

LE VIN : Nez très frais oscillant entre fruits rouges et fruits noirs. On aime le tannin juteux en bouche. Cette gourmandise se glisse parfaitement sur une grillade. On ne se pose pas de question et l’on retend son verre. Ce vin pourra encore se conserver quelques années.

LE DOMAINE :
Nicolas Grosbois exploite avec talent ses 9 hectares de Chinon en biodynamie. Ses crus ont encore réalisé cette année un sans-faute dans nos dégustations. Ceux qui n’aiment pas les vins boisés se régaleront au domaine d’autant qu’ils proviennent des sables jaunes qui confèrent plus de souplesse native que les argilo-calcaires.

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