Accueil Blog Page 371

Du goût pour le champagne (bis)

L’œnologue et journaliste spécialisée en vins de Champagne Anne-Marie Chabbert propose à nouveau aux amateurs, sous l’égide de Bettane + Desseauve, un atelier au nombre de places très limité (douze personnes). Il se déroulera le jeudi 25 juin de 19 h 30 à 21 h 30 dans le cadre la galerie parisienne de la marque Gaggenau et sera cette fois consacré aux champagnes blancs de blancs et, évidemment, à la gastronomie, tout l’objet de cette pédagogique dégustation étant de rendre aux vins de Champagne leur place à table.

Pour que les participants puissent « goûter pour connaître, apprendre en dégustant, devenir autonome pour déguster des champagnes, les aimer et les choisir, et découvrir les accords subtils qu’ils forment avec des mets choisis », cet atelier proposera à ses participants cinq champagnes (issus des maisons Larmandier Bernier, Françoise Bedel, Fleury, Bruno Michel, George Laval, Leclerc Briant, Paul Berthelot, Claude Cazals, Dehours et Fils, Agrapart, Gonet, Pierre Launay ou Drappier) accompagnés de mets préparés en live par un chef grâce à un partenariat avec l’Ecole des Gourmets.

Atelier du Goût des champagnes/Gaggenau, 100 euros par personne.
Réservation auprès de Florence Allouard au 01 58 05 20 20 ou par mail à [email protected]

La coopération agricole investit dans le négoce

Avec sa prise de participation majoritaire dans la séculaire maison de négoce bordelaise Cordier Mestrezat Grands Crus, In Vivo, le premier groupe coopératif agricole français, qui réunit 223 coopératives, soit plus de 300 000 agriculteurs, et compte 8 000 collaborateurs dans 28 pays, vient de poser « la première pierre à l’édifice » de son pôle vin. Cette acquisition illustre la stratégie de ce groupe participant au travers de ses différents investissements « au développement et au rayonnement de l’agriculture et de l’agroalimentaire français » et confirme sa volonté « d’occuper une place de premier plan dans le domaine agro-alimentaire et tout particulièrement celui du vin. »

Le directeur général d’In Vivo, Thierry Blandinières, indique ainsi que « la reprise de Cordier Mestrezat vise à la structuration d’un pôle vin français puissant, capable d’attirer et de fédérer d’autres partenaires autour d’un ambitieux projet, créateur de valeur en France et à l’international. » En 2013-2014, In Vivo a réalisé un chiffre d’affaires de 5,4 milliards d’euros. Issue de la fusion réalisée il y a quinze ans entre des maisons de négoce fondées en 1815 et 1886, Cordier Mestrezat réalise 65 % de son chiffre d’affaires à l’export dans 135 pays et dispose d’un effectif de 50 personnes. Pour en lire plus sur cette grande manœuvre, on se reportera à cet article du journal Les Echos.

Rosé bleu

Baptisée 281, la nouvelle cuvée du cru classé de Provence Château Minuty « célèbre l’arrivée à maturité d’une sélection de parcelles du domaine » et ne sera produite que lors des grands millésimes, en très petits volumes. C’est avec les raisins de la vendange 2014 que Jean-Etienne et François Matton inaugurent la nouvelle proposition qu’ils font aux amateurs, un rosé basé sur six parcelles de grenache travaillées avec soin depuis une vingtaine d’années et dont l’assemblage est le fruit « d’une sélection méticuleuse. »

Avec 95 % de grenache et des vignes de 25 ans, que vient donc faire là ce 281 ? C’est tout simplement le code attribué dans le nuancier Pantone au bleu profond qui a été choisi pour habiller le flacon de cette nouvelle cuvée, belle manière de le distinguer de la cuvée phare de la maison, Rose et Or. « Nous voulions que ce vin, qui nous tient tant à coeur, représente un concentré de la Provence. Un rosé sec et pâle et les bleus du ciel et de la mer, car les vents et les courants maritimes influencent nos vins », explique Jean-Etienne Matton.


Château Minuty, cuvée 281, 40 euros

Menace sur la loi Evin (bonne nouvelle, mais pas pour tout le monde)

Ce matin, mon kiosque. À droite, une jolie pile de EN MAGNUM (« oui, ça se vend » et je n’en saurai pas plus, il est tôt, le marchand est chafouin). Là, les quotidiens. Le Parisien. Manchette de Une : « Menace sur la loi Evin ». J’achète, tu penses…lire la suite sur le blog bonvivant

Sainte Roseline et l'art contemporain

Comme à son habitude, le parc du cru classé de Provence dont la chapelle, patrimoine historique également classé, abrite les reliques de sainte Roseline et une mosaïque de Chagall, accueille tout l’été une exposition monumentale. Pour cette quinzième édition d’un événement pionnier de l’œnotourisme, ce sont les sculptures de Nicolas Sanhes que les visiteurs du château Sainte Roseline pourront voir jusqu’au 30 septembre. Diplômé de l’école des Beaux-Arts de Perpignan, l’artiste expose notamment ici trois des plus importantes sculptures qu’il a réalisées à ce jour, « un travail de plus de deux ans pour cette performance de tension du métal en équilibre. »

Dans la première monographie consacrée à l’artiste, en librairie à partir du 11 juin (éditions Archibooks), dans laquelle figure la vue d’exposition en photo ci-dessus, le critique d’art Jean-Louis Poitevin qualifie le répertoire formel précis de Nicolas Sahnes de « géométrie incidente. » Les amateurs de vins – rosés, mais aussi rouges et blancs – comme d’œuvres contemporaines pourront la découvrir incidemment tout au long de l’été varois, ou de manière plus précise et commentée, le dimanche 26 juillet lors de la journée à thème que le château consacre traditionnellement à l’art contemporain (plus de renseignements en cliquant ).

L'album de famille de Jaillance


L’album de famille vous ouvre les portes et la mémoire des crus, humbles ou prestigieux.
Nous demandons chaque semaine à un grand producteur de nous ouvrir son album de famille
au travers de cinq souvenirs emblématiques de sa propriété.

Baladez-vous sur les images, qui seront dévoilées quotidiennement, et découvrez l’histoire du domaine.


[hsmap name= »jaillance »]


Aÿ, l'hommage à Lalique


La Cité du champagne Collet-Cogevi, espace culturel ouvert à Aÿ l’an dernier (en lire plus ici), vient d’inaugurer deux expositions estivales. La première est consacrée aux créations de « l’enfant de Aÿ-Champagne », René Lalique, dont plus d’une centaine de pièces réalisées entre 1921 et 1945 sont réunies pour la première fois (en photo ci-dessus, vase Bacchantes, 1927), assorties de conférences hebdomadaires. La seconde, visible dans le « Cabinet des chefs » propose un voyage gastronomique avec le chef*** Régis Marcon.

Le quotidien du récipiendaire du dernier prix littéraire de Champagne Collet avec son ouvrage intitulé Champignons, nous vous en avions parlé , a été “croqué” par l’artiste d’origine alsacienne Anne Steinlein. Dans son discours inaugural, Olivier Charriaud, directeur général de Champagne Collet, a qualifié Régis Marcon de « représentant marquant du lien qui unit tradition et modernité », un lien qui caractérise aussi la très ancienne coopérative de Champagne et son lieu de transmission de l’histoire et des savoir-faire, la Villa Collet.

René Lalique et les Arts déco, jusqu’au 21 juillet (visite gratuite sur réservation au 03 26 55 98 88). 


Santenay Clos de Tavannes rouge 2013, Domaine Lucien Muzard et fils


 

Santenay Clos de Tavannes rouge 2013

LE VIN : Remarquable dans la définition aromatique avec des fruits rouges, un zeste d’épices et une profondeur toute en finesse. La bouche est une pure merveille avec une texture à la fois ferme et soyeuse. Remarquable dans la définition aromatique avec des fruits rouges, et un zeste d’épices et une profondeur toute en finesse, la bouche est une pure merveille avec une texture à la fois ferme et soyeuse.

17/20

ACHETER

LE DOMAINE : Le domaine Muzard appartient à une très vieille famille santenoise où l’ont est viticulteur de père en fils depuis 1645. Lucien Muzard et son épouse ont structuré l’exploitation dans les années 1960 en louant les vignes dans un premier temps, puis en les achetant ouvrée par ouvrée. Aujourd’hui les frères Muzard, Claude et Hervé, exploitent les 16 hectares du domaine familial, répartis sur différents climats à Santenay, Chassagne-Montrachet et Pommard. Ils ont désormais acquis une rare maîtrise dans tous les domaines et offrent une gamme complète de santenays, remarquablement constitués et fidèles au terroir, avec eux on peut écrire Santenay avec deux « S » majuscules, un au début et l’autre à la fin.

muz-tav-san-bur-rb2011-500x500


Les promenades du week-end

A partir de demain et jusqu’au 14 juin, la première Semaine de la coopération agricole se tient partout en France, où près de 130 événements sont prévus pour le grand comme le petit public, de dégustations en forums étudiants, conférences et portes ouvertes (le programme est à retrouver ). A cette occasion, la cave de Gigondas donne rendez-vous à ses visiteurs chaque jour dès 10 h pour un départ dans le vignoble avec les vignerons à la découverte de leur travail. Outre ces activités à la vignes, cimer, biner, ébourgeonner, les chais feront l’objet de visites mardi, mercredi et jeudi prochain. Dégustation de rosés d’IGP, de côtes-du-rhône et de gigondas, plus d’infos en cliquant .


©ChateauLoudenne Le château Loudenne (Saint-Yzans de Médoc) propose aux amateurs un long week-end de flâneries dans ses jardins, vendredi, samedi, dimanche, ponctué par un concert. Demain, c’est avec le jardinier des lieux et son équipe que les visiteurs pourront découvrir la collection de roses anciennes, créées par l’horticulteur anglais David Austin, qui fleurit dans ce parc conçu par le paysagiste bordelais Georges Paradot qui accueille des parterres à la française et à l’anglaise. Pour participer au buffet aux chandelles qui se tiendra samedi soir sur la terrasse au son du jazz manouche du Bertet Swing Trio (15 euros par personne), il faut réserver au 05 56 73 17 88. Dimanche, la visite des jardins est libre, fermeture à 18 h. Des visites guidées des chais suivies de dégustations auront lieu à 11 h, 14 h 30, 16 h et 17 h 30, plus de renseignements sur le site de la propriété, c’est .


A nouveau pour les amateurs de jardins à l’anglaise, mais également de calèches, le château Lanessan (Cussac-Fort-Médoc) organise pour la première fois ce samedi une journée « portes ouvertes », de 10 h à 19h. Au programme, visite guidée de cette propriété datant de la fin du XIXe siècle, de son parc de huit hectares et de sa serre, découverte d’une collection d’attelages de la Belle Epoque exposée dans les anciennes écuries du domaine, transformées en Musée du cheval, et dégustation des trois vins de la propriété, Château Lanessan dans le millésime 2003, Les Calèches de Lanessan 2009 et Château de Sainte Gemme, millésime 2010. Un atelier de décoration de masques et une chasse au trésor sont prévus pour le jeune public. Plus de renseignements ici.

Capture d’écran 2015-06-04 à 17.54.50