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Stéphane Derenoncourt : Transmettre, créer, écrire… avec une proposition d’emploi à la fin (sixième partie)

Les grands entretiens de Thierry Desseauve

Ils sont les hommes et les femmes qui bousculent les lignes du mondovino.
Talentueux, pugnaces, visionnaires, forcément ils ne font pas toujours l’unanimité. Thierry Desseauve
a longuement discuté avec chacun d’entre eux. Attention, propos intelligents.

 

C’est Stéphane Derenoncourt, véritable success story du vignoble bordelais, qui inaugure
cette nouvelle série d’entretiens. L’ancien ouvrier agricole devenu un conseiller d’envergure internationale revient sur son parcours et livre ses convictions avec un franc-parler rafraîchissant.

 

Les années d’apprentissage, le choc des classes (première partie)

http://vimeo.com/129762855

Les années Pavie Macquin et Canon-La-Gaffelière : la liberté comme modèle (deuxième partie)

http://vimeo.com/129764551

Les années de conseiller : la star, c’est le terroir (troisième partie)

http://vimeo.com/129766387

le bon rapport qualité-prix des vins bordelais (si, si) (quatrième partie)

https://vimeo.com/129765655

La vie d’aventurier, les vignobles syriens et libanais (cinquième partie)

http://vimeo.com/129768012

Issan, historique et contemporain

Après avoir récemment donné dans le cloître de l’abbaye de Westminster un très confidentiel et historique dîner en hommage à Aliénor d’Aquitaine, dont les noces avec Henri Plantagenêt célébrées le 18 mai 1152 donnèrent lieu à un banquet au cours duquel furent servis des vins provenant des vignobles Lamothe-Cantenac, l’ancien nom de Château d’Issan, le grand cru classé de Margaux reçoit à partir de jeudi une très bordelaise exposition des sculptures de Sophie Pigeon.

Jusqu’au 30 juillet, les œuvres de cette artiste autodidacte qui travaille le bronze avec la technique de la cire perdue, mais exprime également par la gravure, la céramique et le dessin une « thématique récurrente du lien fondateur entre l’humain et la nature » seront exposées dans le chai à barrique de l’emblématique château situé à Cantenac qui a déjà reçu, entre autres, les peintures de l’artiste chinois Leng Hong (nous vous en avions parlé ici) et les photos de Francis Dagnan, du Studio Harcourt.

Séduits par les oeuvres de Sophie Pigeon et ayant « à cœur de promouvoir les artistes de la région », Emmanuel et Virginie Cruse mettent cette fois la sculpture à l’honneur, une première à Issan. L’exposition est ouverte au public du lundi au vendredi de 10 h à 17 h, ainsi que les samedis 13 juin et 11 juillet. Plus de renseignement au 05 57 88 35 91.

©SophiePigeon-DR

Exposition de Sophie Pigeon au château d’Issan, du 4 juin au 30 juillet 2015.

Précision chablisienne

La maison Laroche présentera lors du salon Vinexpo le premier millésime d’un vin uniquement issu d’une vieille vigne de soixante-dix ans, parcelle de sept hectares située dans l’une des plus belles parties du premier cru Vaillons et dont les raisins entraient jusqu’alors dans l’assemblage du chablis Saint-Martin, cuvée basée sur les meilleures vignes du domaine (le découvrir ici).

Cette sélection parcellaire au caractère historique pour la maison comme pour Chablis, ce terroir entré très tôt dans le vignoble était en effet déjà exploité par les abbés de Pontigny au XVe siècle, est une idée de Grégory Viennois, directeur « Vigne et vin » qui avait initié en 2012 la vinification séparée de tous les premiers crus du domaine, première étape d’une valorisation de l’ensemble de son patrimoine viticole.

« Large exposition ensoleillée, sols de calcaire du Kimméridgien, vignes de 70 ans : Vieille Voye présente toutes les caractéristiques d’un grand terroir chablisien, où il est possible d’amener le chardonnay à maturité sans rien perdre de la fraîcheur saline typique du terroir. » Après une phase expérimentale, cette très bourguignonne et précise cuvée a donné 7 000 bouteilles élevées dans un seul foudre, disponibles chez les cavistes et à la boutique du domaine.



©laroche












Domaine laroche, chablis Vieille Voye 2014, 19 euros

Le “tour” de la vallée du Rhône

Lundi, une course cycliste a pris le départ à Tain-l’Hermitage pour trois semaines et 460 kilomètres en étapes au cœur du vignoble de la vallée du Rhône. Son but est de lever des fonds pour une association britannique soutenant financièrement les retraités du monde du vin (The Benevolent). Organisée par l’importateur anglais de grands vins français Mentzendorff, cette neuvième édition du « Mentzendorff Charity Cycle Ride » est une nouvelle fois soutenue par la maison Chapoutier.

« Nous sommes heureux de soutenir cette course cycliste au profit de The Benevolent depuis de nombreuses années. Le monde du vin étant tout d’abord une histoire d’hommes et de femmes, il nous paraissait important d’apporter une contribution supplémentaire. »

Les quinze participants à cette édition 2015, qui devrait permettre de récolter 42 000 euros, sont également issus du monde du vin. Parmi eux, Stuart Gilles (directeur général, Gordon Ramsay Group), Patrick Schmitt (directeur de la rédaction, The Drinks Business), Andrew Reed (propriétaire de William Reed Business Media – International Wine Challenge) et Ian Harris (président de The Wine and Spirit Education Trust).

Le porto et ses experts

La seizième édition du concours de sommellerie dédié aux portos qui est organisé depuis 1988 avec le soutien technique de l’Union de la sommellerie française (UDSF) se tiendra fin septembre à Paris. « Aujourd’hui pleinement établi dans le secteur de la sommellerie, le Master of Port est l’un des principaux concours sur la voie royale qui mène au titre de Meilleur sommelier d’Europe, voire de Meilleur sommelier du Monde, comme le montrent les titres de ses précédents lauréats (les découvrir ici) »

Le Syndicat des grandes marques de porto, organisateur de l’événement depuis 2004, l’UDSF et l’Institut des vins du Douro et de Porto viennent de dévoiler la liste des sommeliers qui ont été sélectionnés, parmi 55 candidats, pour confronter leurs connaissances de ces célèbres vins nés dans la vallée du Douro au XVIIe siècle dont le caractère et les arômes fascinent les amateurs. Histoire, géographie, ampélographie, géologie, mais aussi législation et œnologie, ces experts en vins de Porto ont tout l’été pour réviser :


Gaetan Bouvier, Villa Florentine (Lyon)
Jean-Baptiste Klein, Clos des Sens (Annecy)
Stephane Knecht, L’Atelier du Sommelier (Niederbronn-les-Bains)
Christine Lauffenburger, L’Atelier du Sommelier (Niederbronn-les-Bains)
Antoine Lehebel, La Villa Lorraine (Bruxelles, Belgique)
Mickaël Morais, Saint James Paris (Paris 16e)
Yann Satin, Hôtel Westminster (Le Touquet-Paris-Plage)
Lionel Schneider, Park Hyatt Paris Vendôme (Paris 1er)
Denis Verneau, La Mère Brazier (Lyon)
Pierre Vila Palleja, Le Petit Sommelier (Paris 14e)
Frédéric Voné, A la cour d’Alsace (Obernai)

logoMasterofPort

EN MAGNUM, le nouveau magazine de Bettane+Desseauve

Faire un nouveau journal en 2015. Non, ce n’est pas une folie et, d’ailleurs, les nouveaux titres abondent en ce premier semestre. Nous, nous avons voulu avoir notre magazine à nous après toutes ces années consacrées à la production de pages et de suppléments Vin pour les grands journaux comme, aujourd’hui, Les Échos, Paris-Match, Le Journal du Dimanche.
Voilà la Une…lire la suite sur le blog bonvivant

Adagio, con allegrezza

N’ayant pas souhaité transformer Bettane+Desseauve en usine à journalistes, nous avons créé En Magnum en artisans. Nous avons pris, et nous prendrons, notre temps. Nous avons attendu dix ans entre la création de notre entreprise et celle de ce magazine. Pour autant, nous n’avons pas traîné en route. Mais l’extraordinaire diffusion de la culture du vin auprès de nouveaux publics nous a donné envie d’exercer d’abord notre passion et notre exigence des grands vins sur de multiples autres terrains, ceux du numérique(1) comme ceux des grands journaux qu’on nomme dans notre jargon « généralistes »(2), ceux des évènements célébrant les meilleurs vins et ceux qui les ont faits(3) comme ceux des rayons de la distribution et des cartes de vins(4). L’épatante mondialisation de la civilisation du vin nous a poussés à partager tout cela avec d’autres amateurs sous d’autres cieux, ceux de Chine en particulier(5). Dans un pays où la lamentation fait office de sport national, nous avons voulu rappeler aux uns et aux autres – et surtout aux autres, pissefroids ou néo-prohibitionnistes de tous bords – que la France du vin va bien, brille par sa diversité et sa richesse culturelle et porte haut et loin les valeurs de notre pays.

Doucement, avec allégresse

C’est grâce à ce long chemin que nous est revenue l’envie d’imaginer ce magazine. Bien sûr, il n’était plus question pour nous, aujourd’hui, de construire un journal comme on le faisait il y a vingt ou trente ans. Vous ne trouverez pas ici, par exemple, de guide d’achat occupant les pages à grand renfort de bancs d’essai ou de listing de notes. Non, nous ne négligeons pas les dégustations, mais il nous paraît plus utile de vous proposer gratuitement l’intégrale de nos dégustations sur notre site mybettanedesseauve.fr : 650 crus de Bordeaux 2014 notés et commentés, par exemple. Presque tous les articles de ce premier numéro trouvent ainsi des prolongements écrits ou filmés sur notre site. Nous avons pris notre temps pour peaufiner l’écriture, donner l’espace nécessaire à l’œil exercé de grands photographes du vin, condenser nos sélections de bonnes bouteilles à celles que nous-mêmes mettons en cave, rencontrer et écouter longuement des femmes et des hommes de l’art, voyager et découvrir de nouveaux horizons du vin. Nous avons créé EN MAGNUM pour voir le vin plus grand. Ou au moins aussi grand qu’il est.

(1) Notre magazine en ligne mybettanedesseauve.fr et le site frère de notre
Guide du vin, bettanedesseauve.com, où sont accessibles les notes et commentaires
de plus de 65 000 vins.
(2) Paris-Match, Le Journal du Dimanche et Les Échos.
(3) Le Grand Tasting, dont la 10e édition se tiendra les 4 et 5 décembre 2015 au Carrousel
du Louvre à Paris et le Winelab, dont la deuxième édition s’est tenue début juin
au Carreau du Temple, à Paris.
(4) La sélection des vins « Gourmet » de Monoprix, les cartes de vins des hôtels Mercure
et celle des classes Affaires et Première d’Air France.
(5) Ce premier numéro coïncide avec la création de notre filiale chinoise Bettane+Desseauve China, installée à Shanghai.

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Le N°001 de En Magnum,
en kiosque le 4 juin et aussi disponible en abonnement ICI.

Miss Glou Glou : sa caisse de 12 magnums

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Retrouvez les interviews des magnums dans le N°001 de En Magnum,
en kiosque.




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Tours célèbre les vins du Val de Loire


Outre le week-end des grands crus bordelais dont nous vous avions parlé ici et la Semaine des Climats qui se poursuit jusqu’à dimanche dans le vignoble bourguignon (le programme complet est là) le vignoble accueille samedi et dimanche un autre événement d’envergure à Tours.

Avec plus de 150 exposants, des vignerons et des caves coopératives (les découvrir ici) mais aussi de nombreux métiers de bouche, 79 appellations représentées et 3 600 m2 d’exposition réparties dans différents lieux de la ville (place de la Gare, boulevard Heurteloup, jardin de la Préfecture), « Vitiloire » est la plus grande manifestation gratuite et grand public dédiée au vin.

Pour cette 13e édition, la gastronomie aura encore la part belle, d’ateliers de cuisine menés par des chefs en accords mets-vins conçus en binôme avec un viticulteur ou un sommelier, et des typiques produits de Touraine (Halles Centrales) aux hamburgers bios proposés par ce qui fut le premier food-truck tourangeau, Frenchy’s Burger, désormais un restaurant.

Côté œnologie, le public est attendu pour des initiations, des dégustations thématiques et des rencontres avec des vignerons (Maison des vins de Tours). Enfin, deux randonnées pédestres auront pour objet la découverte du patrimoine viticole de Tours et de Saint-Cyr-sur-Loire, « Vignes en ville » et « Vignes, Loire et littérature ». Programme complet ici.

Plus de renseignements sur le site dédié à l’événement, cliquer là.

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