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Lanson, portrait d’un partage

Né en 1947 dans une famille tourangelle de tradition vigneronne, Jean-Paul Gandon (à gauche sur la photo) est entré chez Lanson en 1972, après des études de viticulture-oenologie en Bourgogne et un long séjour dans les vignobles et les chais d’Afrique du Nord au retour duquel il décide de se consacrer au vignoble champenois. Il gère d’abord l’exploitation viticole de la Maison avant d’être nommé responsable des caves et des vins, en 1986. Dès lors, il s’emploie avec ses équipes à tirer le meilleur parti de toutes les connaissances nouvelles et améliorations techniques tout en préservant, d’année en année, le style Lanson.

Les secrets de ce style, et les savoir-faire qui en sont à l’origine, Jean-Paul Gandon les partage aujourd’hui avec Hervé Dantan qui travaille à ses côtés depuis l’été dernier. Né en 1965 dans la Marne, ce fils de vigneron a effectué plusieurs stages d’études dans différentes régions viticoles (Bordeaux, Bourgogne, Alsace) avant de s’envoler, son diplôme en poche, pour un séjour de douze mois dans un domaine californien. A vingt-cinq ans, il devient chef de cave des Champagnes Mailly Grand Cru et le reste plus de vingt ans. En juillet 2013, il a rejoint la Maison Lanson en tant que chef de cave adjoint. Que de similitudes dans l’histoire de ces deux-là.

Taittinger ne lâche rien

On le sait peu, mais Taittinger est devenu cet hiver le champagne officiel de la Coupe du monde de football au Brésil, cet été. Ce coup de projecteur aussi global que formidable sur l’une des marques les plus emblématiques de l’excellence française est totalement occulté par l’interdiction faite à la maison rémoise d’exploiter…lire la suite.

Qu'est-ce qu'on fait ce week-end ?

Grands d’Alsace

Aujourd’hui et demain, Jean-Michel Deiss et Mathieu Deiss ouvres les portes du domaine Marcel Deiss de 9 h 30 à 18 h aux « amateurs avertis et dégustateurs curieux de découvrir de grands vins complexes et uniques. » Au programme, déguster et approfondir la découverte des derniers millésimes disponibles en bouteilles, (re)découvrir quelques bouteilles glorieuses et aborder en avant-première les primeurs 2013. Il y aura aussi une conférence sur la dégustation géo-sensorielle et des accords mets et vins concoctés pour l’occasion par Jean-Luc Brendel, chef de La Table du Gourmet (Riquewihr). Il sera également possible de visiter le vignoble en BMW i3 électrique et de se balader dimanche matin dans le Grand Cru Schoenenbourg (visite des et du Jardin biodynamique de Jean-Luc Brendel) et de déjeuner ensuite à Riquewihr. Pour parfaire ce beau programme, la maison recommande même des adresses de gîtes et hôtels. Pour se renseigner et réserver : 03 89 73 63 37.

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VitiLoire 2014
Samedi et dimanche, plus de 150 vignerons s’installeront dans le centre-ville de Tours pour le rendez-vous des vins du troisième vignoble de France. Les meilleurs crus du Val de Loire, des accords mets-vins (dix chefs de la région relèveront le défi de cuisiner une recette en public) et tout ce qui fait l’art de vivre ligérien sera à l’honneur de cette douzième édition, au village dégustation comme au village gourmand (foies gras, fouaces, tartes tourangelles, fromages de Sainte-Maure de Touraine, poissons de Loire, biscuits). Les richesses vinicoles du Portugal, pays invité cette année, sont également au programme. Le Douro, le Minho et Bairrada seront à l’honneur. Différents ateliers pédagogiques de 30 à 45 minutes (pour 10/12 personnes) permettront aux adultes de mieux comprendre les vins de Loire, côté production et côté dégustation. Et les enfants, un éveil au goût, saveurs, couleurs et odeurs de différents jus de raisins se tiendra sous le même grand chapiteau. Enfin, deux circuits pédestres à la découverte du patrimoine viticole de Tours partiront samedi et dimanche matin de l’office du Tourisme. Le programme complet est là.


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Rendez-vous aux jardins
Sur le thème « L’enfant au jardin », l’heure est à l’émerveillement pour cette douzième édition. Dès aujourd’hui et jusqu’à dimanche, plus de 2 200 jardins – potagers, botaniques, à la française, etc. – accueilleront les visiteurs. Parmi eux, il y a évidemment des parcs de domaines viticoles. Par exemple, à Barsac, le jardin de Château Nairac , qui a été dessiné par Mollié, au XVIIIe siècle. Dans le Jura, on pourra se promener dans le parc du château d’Arlay et en Provence, découvrir les terrasses de celui du château Val Joanis (Pertuis). La promenade commence ici.

Et aussi.
Visuel_Bourgogne_Rando_VignesOn vous en déjà parlé ici, c’est la Semaine des Climats dans le vignoble bourguignon et il y aura du street art ce week-end à Dijon et à Beaune. Pour se promener dans la mosaïque des climats de Bourgogne, une toute nouvelle application mobile a été mise au point. Riche en contenus éditoriaux, audio ou visuels et fonctionnant sur le mode GPS, ce qui permet une utilisation hors-réseau sur le terrain, Bourgogne Rando Vignes est disponible depuis mercredi sur l’Apple Store et Google Play.

ilcaberlotLundi, ce ne sera plus le week-end, mais l’heure du WineLab Bettane + Desseauve au Carreau du Temple (billetterie ici). Si l’on reconnait la qualité d’un événement au off qu’il suscite, alors la présentation en ce même lundi par Moritz Rogosky des nouveaux millésimes Il Caberlot 2010 et Carnasciale 2011 devrait en réjouir plus d’un. Cela se passe dans le 4e arrondissement de Paris, de 11 h à 19 h. Il faut s’annoncer en écrivant à [email protected]

La vigne fait son cinéma

Festival international itinérant accueilli chaque année par une région viticole différente en France et en Europe, Œnovideo s’installe dès demain et jusqu’à dimanche à Valençay. Cette vingt et unième édition sera couplée à l’exposition de photographies Terroirs d’images qui organise là sa neuvième session (« vendanges aux quatre coins du monde », c’est le thème de l’année). Au total, ce millésime 2014 proposera durant quatre jours 124 films et 1 500 photos issus de quinze pays. 15 films seront primés et 100 photos exposées. Parmi les œuvres sélectionnées, on verra ce court-métrage du domaine Jean-Marc Brocard, propriétaire-récoltant à Chablis, qui rend hommage au « chardonnay à l’état pur ». Entièrement réalisé en images de synthèse, La force des éléments a été imaginé par Cristóbal Vila, réalisateur espagnol, spécialiste en animation.

La photo de l'affiche ci-dessus est signée Enzo Massa. Celle du festival Œnovideo est l'œuvre du photographe Marcel-Édouard Jund.
La photo de l’affiche ci-dessus est signée Enzo Massa. Celle utilisée pour l’affiche du festival Œnovideo 2014 est l’œuvre du photographe Marcel-Édouard Jund.

Bourguignon et franc de pied

Franc de pied ou pied franc, les deux signifient la même chose, le pied de vigne n’a pas été greffé (en savoir plus ici). Louis et Catherine Poitout s’apprêtent à commercialiser, c’est inédit en Bourgogne, un chardonnay franc de pied issu d’une parcelle de 55 ares dont la terre grasse et argileuse lui a permis de résister au phylloxéra. Le millésime 2013 de cette rare cuvée de petit-chablis, qui a été baptisée «L’Inextinct», sera dévoilé demain aux dégustateurs chez L&C Poitout, à Chablis. Le grand public des amateurs est quant à lui invité à venir découvrir ce vin le week-end prochain, de 10 h à 19 h. Plus de renseignements là.

Cazes s’installe à Maury


Longtemps synonyme de vins doux naturels, l’appellation maury donne aussi des vins secs depuis le millésime 2011. Parmi eux, Castell d’Agly est produit par la Maison Cazes en partenariat avec le Mas de Lavail. Dès le millésime 2014, ce maury sec va bénéficier d’un nouvel approvisionnement issu d’une vigne exposée plein sud, à 200 mètres d’altitude, sur des sols de schistes bruns et plantée de très vieux grenaches noirs (âge moyen 50 ans). Située sous les contreforts du château de Quéribus, cette nouvelle acquisition de la Maison Cazes, déjà présente à Rivesaltes, Collioure, Banyuls, Latour de France ou encore Fitou, vient confirmer son implication et « sa volonté d’investir dans le Roussillon partout où la terre nourrit les meilleurs raisins. »

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"L'ambition de Ruinart n'est pas de faire du volume"

Frédéric Panaïottis, chef de caves des champagnes Ruinart, s’explique sur le présent de Ruinart. Et, bien sûr, les 250 ans du champagne rosé par Ruinart fournissent un excellent prétexte à un interview-verité. « Ruinart, c’est un savoir-vivre  » dit-il. Ce qui mérite qu’on l’écoute.

Les vins, leur évolution, leurs consommateurs


Nouvelle plate-forme de notation en ligne, « 70 millions de dégustateurs » (70MD) est exclusivement réservé aux vins produits par des vignerons-récoltants. Le but de ce nouvel outil est de promouvoir cette production en toute transparence avec un système d’évaluation novateur. Deux constats sont à l’origine de la création de cette nouvelle base de partages de commentaires. D’une part, le calendrier imposé par les concours est souvent source de frustrations pour les vignerons, les échantillons de vins devant être présentés à des dates imposées. Accessible toute l’année, 70MD propose aux vignerons de participer lorsqu’ils estiment que leur vin est prêt. D’autre part, les notations actuelles reposent sur une évaluation à « l’instant T » réalisée dans des conditions de dégustation professionnelle. Les vins prenant vie dans un contexte plus quotidien, une notation en continu est également essentielle à leur juste appréciation. Ainsi, sur 70MD, les vins sont notés sur la base d’une double validation, jurys + évaluation continue. Par ailleurs, un indice de maturité est introduit dans le système de notation.

Vincent Lacoste, vigneron-récoltant et co-fondateur de « 70 millions de dégustateurs » estime qu’il était nécessaire de « changer le mode de sélection des vins, qui ne respectait pas, jusqu’à maintenant, leur évolution dans la durée. » Il ajoute que « donner la parole directement au consommateur bouscule le milieu viticole, qui a plus l’habitude de rester entre professionnels. »

La profusion de concours ayant selon lui galvaudé « le sens et l’image », il décrit ce nouveau site fait par des vignerons pour les vignerons et le consommateur, comme « un médiateur» offrant une sélection de vins « qui se partage et peut être jugée pendant toute sa durée de vie. » C’est aussi un QRcode70MDoutil pédagogique permettant d’apprendre à noter et donner son avis sur le vin (voir l’image ci-dessus). Tout amateur peut s’inscrire ici et créer un jury de dégustateurs à l’aveugle qui délivrera une première notation, éventuellement une médaille. Sur cette base de départ, le même vin pourra être réévalué tout au long de sa durée de vie. Il suffit pour cela de flasher le QR code de la contre-étiquette de la bouteille qui vient d’être dégustée, au restaurant, chez soi, chez des amis. La notation est également directement possible à partir du site. Un observatoire des écarts de notation permet de détecter les dérives de qualité des vins. Outil permettant au consommateur d’accéder aux évaluations et aux commentaires sur le vin qu’il souhaite acheter,70MD est également un moyen pour les vignerons d’adresser des messages ou des informations en temps réel sur leurs vins. Notation et lecture sont disponibles dans les principales langues internationales (anglais, mandarin, etc.)

Bordeaux, familles & châteaux


« J’ai voulu remettre l’église au milieu du village. » C’est avec cette image que Serge Tchekhov évoque l’intention qui a présidé à la création de son dernier livre, consacré aux familles qui « ont fait des vins de France un exemple de savoir-vivre et de culture. » Ancien vigneron, producteur de 300 films dédiés au vin et auteur de six livres sur la question (collections « Portraits et Châteaux », « Arômes du vin » et « Carnets de l’Epicurien »), Serge Tchekhov a également réalisé plus de 500 portraits de personnalités internationales du vin.

Pour ce nouvel ouvrage, co-signé avec Stéphanie Lecasble, qui a réalisé les aquarelles des châteaux (voir le sommaire ci-dessus), Serge Tchekhov a traité de la même façon – à l’huile, à la manière des peintres du XVIIIe siècle – les personnages historiques et les figures contemporaines. Car si ce livre d’art et d’histoire remonte le cours du temps jusqu’aux origines des grands domaines de Bordeaux, il rend également hommage aux familles d’aujourd’hui, qui font perdurer ce bel héritage. On peut le commander ici dès maintenant, en version français-anglais ou chinois-anglais.

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Histoire des Familles et Châteaux de Bordeaux, Serge Tchekhov et Stéphanie Lecasble, textes de Michel Godet. Editions Serge Tchekhov et Benoit Escoffier, 39 €.

L’évidence de Caroline

Je lis les blogs consacrés au vin. Presque tous. J’y apprends des choses que j’ignore, j’y constate le sur-place dramatique de certains, je me marre beaucoup parfois, je m’énerve souvent. Ainsi des vins de Caroline Frey, souvent mal racontés, je ne sais pas pourquoi. Corrigeons.

Propriétaire et vinificatrice de deux domaines emblématiques, elle n’aime rien tant que pousser les expériences, enrichir son savoir-faire, comprendre ce qui s’est passé…lire la suite.

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