Les points de vue

Les questions d'un vigneron

J’ai reçu ce texte du vigneron alsacien Seppi Landmann. Comme je trouve ça très bien qu’un vigneron prenne ses affaires en main avec vigueur,...

La dégustation du siècle (n° 20)

Vous connaissez le magazine Fine Wine ? Une merveille. Ces gens très, très talentueux ont organisé le Fine Century Tasting, qu’on pourrait traduire bêtement...

Le bio expliqué à ceux qui viennent d’arriver

Ce qu’il se passe dans nos épiceries mérite d’être qualifié de révolution douce. On ne veut plus avaler n’importe quelle couleuvre ni n’importe quel...

J’ai bu des vins espagnols

Trois. Bien différents. Un Vina Tondonia 1996, ce blanc qui fait irrésistiblement penser à un jura, un château-chalon, ce genre de suavité fumée et...