Présent depuis vingt ans dans la maison emblématique d’Aÿ, Gilles Descôtes fut jusqu’il y a peu son chef de caves, après avoir été directeur du vignoble. Ce dimanche, la maladie l’a emporté beaucoup trop tôt.
Pour le château Phélan-Ségur, cru incontournable de Saint-Estèphe, défendre l’excellence de la sommellerie française est une obligation morale. En pratique, cela passe par le concours du meilleur sommelier du monde et bien plus. Explications avec sa directrice
On a vu la vigne cette année se replier sur elle-même pendant les longs jours de sécheresse, attendre la première goutte d'eau, puis se refaire une brillante santé.
65 pays, un seul meilleur sommelier du monde • Saint-Malo a sa distillerie • Camus X Human Academy • Bandol de charme • Délicatesse margalaise • Chaque jour du nouveau, en voici cinq
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