Le dernier jour du Laurent

Le dernier jour du Laurent

Désaccord sur les accords

Cette histoire d’accords mets-vins est à prendre avec des pincettes. Bien sûr, pas question ici de remettre en cause le bien-fondé de l’intention. Oui, il y a des vins qui s’accordent mieux à tel plat et d’autres, moins ou pas du tout.

Jouons carte sur table

Sachons reconnaître une bonne idée quand elle passe. Carte sur table en est une, une qu’on aime. Pour deux raisons. D’abord, le prix. C’est une bonne idée de proposer de grands vins à prix coûtant dans les restaurants haut de gamme.

Sous nos applaudissements

Quiconque dispose d’un budget normal s’agace un peu de l’envolée des prix des vins, les champagnes en ouvreurs de piste noire quoique rattrapés et dépassés par une foule de compétiteurs no-limit.

Sincère et authentique, vraiment ?

Tapes dans le dos ou oreilles tirées ? Chaque jeudi, les mots doux de Nicolas de Rouyn. Cette semaine, il était de bonne humeur
Le Dry January, entre confusion et mensonge

Le Dry January, entre confusion et mensonge

Michel Bettane dévoile son point de vue sur le Dry January, littéralement le mois sobre, lancé en 2014 au Royaume-Uni et qui consiste à ne pas boire une goutte d’alcool pendant un mois.

Ce qui va vraimentsaouler les Français

L'État envisage de prendre des mesures destructrices pour la filière vitivinicole. Avec Vin & Société,les 500 000 acteurs de la vigne et du vin interpellent François Hollande et Jean-Marc Ayrault. Mise à jour : cequivavraimentsaoulerlesfrançais.fr...

Saint-Émilion, la polémique inutile vue par Michel Bettane

La dernière tentative de renouvellement du classement des vins de Saint-Emilion a donné à nouveau naissance à une procédure d’annulation pour manquement aux règles fixées, sans parler d’une plainte contre X pour prise illégale...

Bio, nature, etc.Le débat.

C'est un débat qui agite de manière récurrente le microcosme de l'internet du vin. Nous publions ci-dessous une lettre ouverte du président de la FNIVAB, Alain Réaut. Elle est adressée à Michel Bettane et...

Le vin, l’homme, la nature.Les vérités de Michel Bettane.

Peu de sujets liés à la civilisation du vin enflamment (et par accumulation) abrutissent autant les esprits que la question du terroir. Beaucoup de « terroiristes » me font penser aux talmudistes qui inlassablement essaient de...

35 vacqueyras qu’il vous faut

Une autre appellation à la loupe, des supers cuvées, des grands rapports qualité prix, des nouveautés et des valeurs sûres. Notre dégustateur Frédéric Blanc a tout goûté. Voici sa sélection