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    Humeurs

    Le Blanc des Millénaires 2007 vient de sortir

    Charles Heidsieck sort enfin son Blanc des Millénaires 2007, une cuvée légendaire dont voici le septième millésime. Sept seulement en près de quarante ans, c’est dire le niveau d’exigence des chefs de caves qui se sont succédé au fond des crayères de la maison.

    Le dernier jour du Laurent

    Le dernier jour du Laurent

    Désaccord sur les accords

    Cette histoire d’accords mets-vins est à prendre avec des pincettes. Bien sûr, pas question ici de remettre en cause le bien-fondé de l’intention. Oui, il y a des vins qui s’accordent mieux à tel plat et d’autres, moins ou pas du tout.

    Jouons carte sur table

    Sachons reconnaître une bonne idée quand elle passe. Carte sur table en est une, une qu’on aime. Pour deux raisons. D’abord, le prix. C’est une bonne idée de proposer de grands vins à prix coûtant dans les restaurants haut de gamme.

    Sous nos applaudissements

    Quiconque dispose d’un budget normal s’agace un peu de l’envolée des prix des vins, les champagnes en ouvreurs de piste noire quoique rattrapés et dépassés par une foule de compétiteurs no-limit.

    Sincère et authentique, vraiment ?

    Tapes dans le dos ou oreilles tirées ? Chaque jeudi, les mots doux de Nicolas de Rouyn. Cette semaine, il était de bonne humeur

    Le Dry January, entre confusion et mensonge

    Michel Bettane dévoile son point de vue sur le Dry January, littéralement le mois sobre, lancé en 2014 au Royaume-Uni et qui consiste à ne pas boire une goutte d’alcool pendant un mois.

    Ce qui va vraimentsaouler les Français

    L'État envisage de prendre des mesures destructrices pour la filière vitivinicole. Avec Vin & Société,les 500 000 acteurs de la vigne et du vin...

    Saint-Émilion, la polémique inutile vue par Michel Bettane

    La dernière tentative de renouvellement du classement des vins de Saint-Emilion a donné à nouveau naissance à une procédure d’annulation pour manquement aux règles...

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