« La coopération, c’est rassurant »

Trois questions à Jean-François Préau. Le directeur de la cave coopérative champenoise Mailly Grand Cru revient en quelques mots sur les forces de la coopération dans le paysage viticole de la Champagne. Faut-il encore des...

Vignerons des Dentelles, la coopération en version élargie

Au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, au pied des Dentelles de Montmirail, la cave coopérative des Vignerons des Dentelles est née. Elle rassemble les Vignerons de Caractère, coopérative de 80 familles de...

Pas facile pour les vins français au Brésil

Les Français ont une équation difficile au Brésil. Peut être même plus difficile que celle d’emporter le Mondial dans un pays où le football, la bière et la cachaça font partie du quotidien...

« Le choix de la liberté durable »

Damien Leclerc est le directeur général d’une des plus célèbres coopératives françaises, La Chablisienne. Il revient en quelques mots sur les forces de la coopération et sa position dans le paysage viticole. Faut-il vraiment une...

P2, la nouvelle Œnothèque de Dom Pérignon

C’était un matin ordinaire au bureau. Un visiteur s’annonce, c’est Richard Geoffroy accompagné d’une paire de bouteilles sans étiquette. Michel Bettane l’attend. Il est question de découvrir les 1998 « P2 » de Dom...

Château Potensac 2013, une priorité pour l'amateur

Planté sur les meilleurs sols d’Ordonnac en plein Médoc, le château Potensac est déjà mentionné dans la première édition du Féret pour la longévité de ses vins. Il s’est transmis par les femmes et...

Gouez & Alleno & Le &

C'est une affaire d'accords-mets & vins, d'accords chef & chef, une histoire d'hommes qui cherchent. Pour donner toute sa dimension à son millésime 2006, Benoît Gouez, chef de caves de Moët & Chandon a fait...

Caves coopératives, de la défense à l’attaque

Le mouvement coopératif a été conçu pour assurer la protection des vignerons étranglés par le négoce. Très vite, les pouvoirs publics se sont aperçus des multiples vertus sociales et économiques d’un tel socle. Pour...

"L'ambition de Ruinart n'est pas de faire du volume"

Frédéric Panaïottis, chef de caves des champagnes Ruinart, s'explique sur le présent de Ruinart. Et, bien sûr, les 250 ans du champagne rosé par Ruinart fournissent un excellent prétexte à un interview-verité. "Ruinart, c'est...

Le WineLab, c’est quoi ?

Pour faire simple, nous avons demandé à l’inventeur du WineLab, Thierry Desseauve de nous expliquer ce nouveau salon Bettane+Desseauve. Des vins, d’accord, mais quels vins ? Le winelab - 2 juin au Carreau du Temple de...