Domaine Françoise et Denis Clair
Saint-Aubin premier cru
Sec, 2005
NOTE DE L'EXPERT
BUDGET
30-50€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Robe pâle, nez légèrement citronné, vin très élégant et pur, montrant tous les progrès de vinification en blanc du domaine.
GARDE
A boire
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- 14 rue de la Chapelle
- 03 80 20 61 96
- [email protected]
- www.domaineclair.com
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Jean-Baptiste Clair gère le domaine depuis 2011. Les 14 hectares du vignoble, dont 8,5 hectares plantés en rouge, se concentrent sur Saint-Aubin et Santenay et couvrent les climats les plus convoités tels qu’En Remilly, Murgers des Dents de Chien, ou encore Sous Roche Dumay. Les vins rouges, qui étaient la spécialité de son père Denis, sont ici vinifiés en cuves béton puis élevés avec peu de bois neuf, ils offrent un caractère floral, un fruit croquant et le fond attendu de leurs beaux climats. Les blancs, qui ont progressé de façon spectaculaire depuis l’arrivée de Jean-Baptiste présentent une droiture cristalline et une précision remarquable avec au sommet le murgers-des-dents-de-chien tout proche du montrachet ou encore le puligny-montrachet La Garenne, tous deux très réussis en 2022. Précisons que, pour une fois, leurs prix ne pétrifieront pas d'effroi l'amateur sincère de bourgognes.
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