Détail du vin

Domaine Françoise et Denis Clair

Saint-Aubin

Sec, 2014

NOTE DE L'EXPERT

14/20

BUDGET

10-20€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

A l’heure où la tendance est à l’arrachage du pinot au profit du chardonnay, cela fait plaisir de noter l’attachement de certains domaines pour la préservation de ce cépage noir sur les coteaux de Saint Aubin. Issu de trois parcelles situées sur le climat Sur Le Sentier du Clou, c’est un vin qui livre un croquant de fruit savoureux, aux notes de myrtilles, de sureau, de réglisse, à la sensation d’une fraîcheur notable, aux tannins ciselés, avec une belle allonge de bouche.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

Jean-Baptiste Clair gère le domaine depuis 2011. Les 14 hectares du vignoble, dont 8,5 hectares plantés en rouge, se concentrent sur Saint-Aubin et Santenay et couvrent les climats les plus convoités tels qu’En Remilly, Murgers des Dents de Chien, ou encore Sous Roche Dumay. Les vins rouges, qui étaient la spécialité de son père Denis, sont ici vinifiés en cuves béton puis élevés avec peu de bois neuf, ils offrent un caractère floral, un fruit croquant et le fond attendu de leurs beaux climats. Les blancs, qui ont progressé de façon spectaculaire depuis l’arrivée de Jean-Baptiste présentent une droiture cristalline et une précision remarquable avec au sommet le murgers-des-dents-de-chien tout proche du montrachet ou encore le puligny-montrachet La Garenne, tous deux très réussis en 2022. Précisons que, pour une fois, leurs prix ne pétrifieront pas d'effroi l'amateur sincère de bourgognes.

AUTRES VINS

    Saint-Aubin premier cru , Sec