Détail du vin

Domaine Françoise et Denis Clair

Saint-Aubin premier cru

Sec, 2014

NOTE DE L'EXPERT

16/20

BUDGET

30-50€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

La plus grosse cuvée du domaine. Celle-ci est issue d’une seule et même parcelle de 0,90 hectare de vignes dont la majorité ont plus de 80 ans. (Deux autres petites parcelles furent replantées en 1990 et en 2006). C’est un vin à la densité et à la concentration remarquables, racé, au relief minéral et salin, où la pureté du fruit relance une finale délicate et fraîche. Un vin à réserver en cave pour au moins 5 ans.

GARDE

A boire avant 2022

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

Jean-Baptiste Clair gère le domaine depuis 2011. Les 14 hectares du vignoble, dont 8,5 hectares plantés en rouge, se concentrent sur Saint-Aubin et Santenay et couvrent les climats les plus convoités tels qu’En Remilly, Murgers des Dents de Chien, ou encore Sous Roche Dumay. Les vins rouges, qui étaient la spécialité de son père Denis, sont ici vinifiés en cuves béton puis élevés avec peu de bois neuf, ils offrent un caractère floral, un fruit croquant et le fond attendu de leurs beaux climats. Les blancs, qui ont progressé de façon spectaculaire depuis l’arrivée de Jean-Baptiste présentent une droiture cristalline et une précision remarquable avec au sommet le murgers-des-dents-de-chien tout proche du montrachet ou encore le puligny-montrachet La Garenne, tous deux très réussis en 2022. Précisons que, pour une fois, leurs prix ne pétrifieront pas d'effroi l'amateur sincère de bourgognes.

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    Saint-Aubin premier cru , Sec