Domaine de Fondrèche
Ventoux
Persia, Sec, 2006
NOTE DE L'EXPERT
BUDGET
5-10€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Des fruits noirs et une belle fraîcheur nous dévoilent la dominance de syrah dans cette cuvée. L'intensité de fruits et la matière en bouche se terminent sur des nuances d'un boisé bien maîtrisé. Les tanins sont encore très jeunes, à attendre impérativement quelques années.
GARDE
A boire
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- 2589 avenue Saint Pierre de Vassols
- 04 90 69 61 42
- [email protected]
- www.fondreche.com
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Ce domaine de grande qualité est tenu de main de maître par le dynamique Sébastien Vincenti qui a su l’imposer comme l’un des plus sérieux et réguliers du Ventoux. Le vignoble compte 38 hectares, conduits en agriculture biologique, dont une grande parcelle de 28 hectares autour du domaine, sur des sols de cailloutis argilo-calcaires. Le domaine produit essentiellement des vins rouges dont la superbe cuvée nature N, vinifiée sans soufre ajouté et modèle du genre. Une adresse incontournable de la région.
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