Détail du vin

Domaine de Triennes

IGP du Var

Saint-Auguste, Sec, 2005

NOTE DE L'EXPERT

16/20

BUDGET

10-20€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Le saint-auguste est sélectionné à partir des meilleures parcelles de syrah, cabernet-sauvignon et merlot : fruits noirs mûrs et épices se mêlent dans une bouche riche et concentrée, avec en fin quelques touches d'eucalyptus ; dans cinq ans, sur une tourte de faisan aux truffes, ce vin fera merveille.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★

COMMENTAIRE

Entre le massif de la Sainte-Baume et le mont Aurélien, les 46 hectares de vignes d’un seul tenant bénéficient des nuits fraîches et d’un long cycle végétatif qui confèrent une large complexité aux vins. Depuis 1990, Jérémy Seysses, l’homme-orchestre du domaine Dujac, Aubert de Villaine et Michel Macaux ont su donner un nouveau souffle à cette propriété. Depuis 1998 géré par l’œnologue Rémy Laugier, le style des vins s'est affiné et ils représentent désormais une des valeurs sûres de la Provence.

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