Détail du vin

Domaine Sylvie Esmonin

Gevrey-Chambertin

Vieilles Vignes, Sec, 2010

NOTE DE L'EXPERT

17/20

BUDGET

10-20€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Carafer le vin deux heures avant le service pour le délivrer de son caractère "toasté" de réduction : mais derrière on admire sans réserve la qualité de la matière, la densité du vin, la race de son tanin et son potentiel. Future grande bouteille.

GARDE

A boire avant 2025

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Sylvie Esmonin mène son domaine dans une démarche inspirée du bio. Elle a adopté progressivement les vinifications en grappe entière, à partir de raisins provenant d’une viticulture rigoureuse de longue date. Cela a donné des millésimes récents d’anthologie, rappelant les vins mythiques du XIXe siècle dans leur parfum et leur consistance. La sève incroyable de ces vins leur permet de survoler systématiquement la dégustation des gevreys dès la simple appellation village. En catégorie premier cru, le clos-saint-jacques surpasse par sa race et sa profondeur tous ses compétiteurs et fait jeu égal avec les meilleurs grands crus. Les 2022 continuent une lignée impressionnante du domaine.