Détail du vin

Domaine Génot Boulanger

Chassagne-Montrachet premier cru

Sec, 2011

NOTE DE L'EXPERT

15.5/20

BUDGET

50-100€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

On se régale de ce premier cru en tension, avec des rondeurs qui enveloppent bien à partir du milieu de bouche et une finale qui a du ressort.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

Aude et Guillaume Lavollée sont les héritiers et exploitants depuis 10 ans de ce domaine créé en 1974. En 1992, le domaine s’est équipé d’une cuverie moderne en zone industrielle et a doublé sa surface jusqu’en 1998 pour atteindre 22 hectares, de Chambolle-Musigny à Mercurey, dont 18 hectares en côte de Beaune. Domaine certifié bio à partir du millésime 2018, sa gamme s’étale sur 15 blancs et 15 rouges. Ces derniers sont d’un toucher d’une rare élégance et les blancs austères et verticaux dans leur jeunesse, sont vinifiés dans une optique de garde. Des vins très purs, sur la retenue, plutôt bâtis pour la garde en blanc, les rouges 2018 seront accessibles plus vite.

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