Domaine Génot Boulanger
Savigny-lès-Beaune
Sec, 2016
NOTE DE L'EXPERT
BUDGET
20-30€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
L’attaque est très saline, délicate, il est vertical et austère, il se veut discret et sur la retenue pour un potentiel futur indéniable.
GARDE
A boire avant 2023
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- 25 rue de Cîteaux
- 03 80 21 49 20
- [email protected]
- www.genot-boulanger.com
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Aude et Guillaume Lavollée sont les héritiers et exploitants depuis 10 ans de ce domaine créé en 1974. En 1992, le domaine s’est équipé d’une cuverie moderne en zone industrielle et a doublé sa surface jusqu’en 1998 pour atteindre 22 hectares, de Chambolle-Musigny à Mercurey, dont 18 hectares en côte de Beaune. Domaine certifié bio à partir du millésime 2018, sa gamme s’étale sur 15 blancs et 15 rouges. Ces derniers sont d’un toucher d’une rare élégance et les blancs austères et verticaux dans leur jeunesse, sont vinifiés dans une optique de garde. Des vins très purs, sur la retenue, plutôt bâtis pour la garde en blanc, les rouges 2018 seront accessibles plus vite.
AUTRES VINS
Meursault premier cru , Sec
Chambolle-Musigny , Sec
Meursault , Sec
Chassagne-Montrachet premier cru , Sec
Aloxe-Corton premier cru , Sec
Puligny-Montrachet , Sec
Corton - Charlemagne grand cru , Sec
Beaune premier cru , Sec
Meursault , Sec , Clos du Cromin
Savigny-lès-Beaune , Sec , Vieilles Vignes
Pommard , Sec , Vieilles Vignes
Clos de Vougeot grand cru , Sec
Volnay premier cru , Sec
Puligny-Montrachet , Sec
Aloxe-Corton premier cru , Sec
Puligny-Montrachet premier cru , Sec
Mercurey premier cru , Sec
Pommard premier cru , Sec
Corton - Combes grand cru , Sec
Volnay , Sec , Vieilles Vignes
Puligny-Montrachet premier cru , Sec