Détail du vin

Pierre Gerbais

Champagne

Réserve Extra-Brut, Extra-brut, NM

NOTE DE L'EXPERT

15/20

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Plus fin que la réserve classique, plus épuré, sur le grillé aussi. Note fine de brioche, suivie par le fruit rouge et le citron. Attaque franche, bouche ample et aérienne, rafraîchissante. L’acidité est fine et porte une finale longue, juteuse, arrière-goût sur l’amande amère et les agrumes. Bon vin.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

En pleine Côte des Bar, dans le petit village de Celles-sur-Ource, non loin de Bar-sur-Seine, cette maison familiale cultive 18,5 hectares sur les coteaux surplombant la vallée de l’Ource, alternant le pinot noir, le chardonnay et le pinot blanc vrai, une rareté devenue symbole et fierté du domaine. Aurélien Gerbais, quatrième génération, assure depuis quelques années les vinifications. Fort d’une expérience dans les plus grands domaines bourguignons, ce jeune vigneron fait preuve d’une rigueur exemplaire à la vigne comme en cuverie. Les derniers millésimes ont, sans équivoque, gagné en précision et sont d’une remarquable profondeur.

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