Domaine Les Aurelles
Languedoc
Aurel, Sec, 2011
NOTE DE L'EXPERT
BUDGET
< 5€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Il a plus d’intensité et de profondeur que solen au détriment de la buvabilité immédiate. Une pointe sèche le raidit pour l’instant en finale mais devrait se fondre.
GARDE
A boire avant 2022
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- 8 chemin des Champs-Blancs
- 04 67 25 08 34
- [email protected]
- www.les-aurelles.com
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Basile Saint-Germain va prochainement passer la main, ce perfectionniste va aussi loin que possible pour réaliser des vins dans la zone de Pézenas qui satisfont à ses exigences de fin dégustateur. Proche de Pézenas, à une trentaine de kilomètres de la Méditerranée, son domaine des Aurelles, d’une petite dizaine d’hectares, jouit d’un terroir de rêve, unique en son genre, mêlant basaltes et graves dans un paysage à couper le souffle qui se déploie jusqu’aux Cévennes. Solen, la première cuvée, dépasse la plupart des vins du Languedoc, Aurel est le grand vin. Les deux cuvées sont commercialisées après un temps conséquent de maturation en bouteille et ne connaissent aucun bois. Aurel blanc est unique, distribué après plusieurs années de cave : voilà un très grand vin de gastronomie, l’une des bouteilles les plus en pointe dans la démarche qualitative languedocienne.
AUTRES VINS
Vin de France (Languedoc) , Sec , La roussanne
Languedoc , Sec , Solen
Languedoc , Sec , Déella