Domaine Les Aurelles
Languedoc
Aurel, Sec, 2012
NOTE DE L'EXPERT
BUDGET
< 5€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Avec ses 100 % roussane, cette cuvée montre un style unique en Languedoc. Attaque en finesse, fraîche, gourmande, superbe puis une finale onctueuse, de grande puissance. L’un des meilleurs blancs de la région.
GARDE
A boire avant 2022
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- 8 chemin des Champs-Blancs
- 04 67 25 08 34
- [email protected]
- www.les-aurelles.com
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Basile Saint-Germain va prochainement passer la main, ce perfectionniste va aussi loin que possible pour réaliser des vins dans la zone de Pézenas qui satisfont à ses exigences de fin dégustateur. Proche de Pézenas, à une trentaine de kilomètres de la Méditerranée, son domaine des Aurelles, d’une petite dizaine d’hectares, jouit d’un terroir de rêve, unique en son genre, mêlant basaltes et graves dans un paysage à couper le souffle qui se déploie jusqu’aux Cévennes. Solen, la première cuvée, dépasse la plupart des vins du Languedoc, Aurel est le grand vin. Les deux cuvées sont commercialisées après un temps conséquent de maturation en bouteille et ne connaissent aucun bois. Aurel blanc est unique, distribué après plusieurs années de cave : voilà un très grand vin de gastronomie, l’une des bouteilles les plus en pointe dans la démarche qualitative languedocienne.