Château de Pommard
Pommard
Grand Vin, Sec, 2012
NOTE DE L'EXPERT
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Un vin « en place » qui démontre une sensation vineuse plus prononcée que sur le millésime 2013. Sa viscosité texturale s’avère plus dense, plus tannique, dans un jus abouti, où les notes de petits fruits noirs se mêlent à celles d’épices douces et de cèdre.
GARDE
A boire avant 2030
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- 15 rue Marey-Monge
- 03 80 22 07 99
- [email protected]
- www.chateaudepommard.com
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Avec 20 hectares de vignes d’un seul tenant sur lesquelles se dresse un château tricentenaire, ce domaine représente le monopole privé le plus vaste de Bourgogne. Le propriétaire, Michael Baum, a mis en place un nouveau duo, Jean-Rémi Frey le chef de culture et Paul Négrerie, le maître de chai. Une activité de négoce complète désormais la gamme du château et répond aux demandes de vins blancs sur les marchés locaux et internationaux. Les vins de ce domaine, en blanc comme en rouge, passent par une période d’élevage sous bois très longue. Les rouges possèdent l’empreinte véritable du terroir de Pommard sur sa partie basse, avec ses aspects charnus et la puissance que lui confère une présence accrue de l’argile dans les sols. 2022 les voit particulièrement élégants et racés.
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