Détail du vin

Château de Pommard

Pommard

Grand Vin, Sec, 2011

NOTE DE L'EXPERT

15.5/20

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Intensité alcooleuse notable pour un vin qui séduit particulièrement par sa texture soyeuse et ses parfums de cerise rouges aigrelettes mêlés aux essences de rose, de bois de Santal, de feuilles de tabac séchées, et de cuir.

GARDE

A boire avant 2025

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

Avec 20 hectares de vignes d’un seul tenant sur lesquelles se dresse un château tricentenaire, ce domaine représente le monopole privé le plus vaste de Bourgogne. Le propriétaire, Michael Baum, a mis en place un nouveau duo, Jean-Rémi Frey le chef de culture et Paul Négrerie, le maître de chai. Une activité de négoce complète désormais la gamme du château et répond aux demandes de vins blancs sur les marchés locaux et internationaux. Les vins de ce domaine, en blanc comme en rouge, passent par une période d’élevage sous bois très longue. Les rouges possèdent l’empreinte véritable du terroir de Pommard sur sa partie basse, avec ses aspects charnus et la puissance que lui confère une présence accrue de l’argile dans les sols. 2022 les voit particulièrement élégants et racés.

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