Détail du vin

Roux Père & Fils

Gevrey-Chambertin

Vieilles Vignes, Sec, 2014

NOTE DE L'EXPERT

15/20

BUDGET

30-50€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Cette parcelle plantée dans les années 1950 se situe dans les Creux Brouillard et livre ici un vin à l’extrait et à la profondeur souvent notables dans les vins de combe. Un vin qui évoque la cerise Burlat, gourmand, expressif, fin, gorgé de tannins mûrs, dont la trame juteuse encore soulignée par l’élevage se dévoile à l’aération.

GARDE

A boire avant 2025

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

Cette maison familiale de négoce, créée en 1885, est depuis 2013 sous l’impulsion d’une série de grands changements. Cette remise en question est intimement liée à l’arrivée de Matthieu et Sébastien Roux, nouvelle génération à la tête de ses 70 hectares de vignoble répartis sur 50 climats. Un chantier de remaniement qui commença par les méthodes culturales où le travail des sols est primordial, puis par une série d’ajustements dans les méthodes de vinification. Moins de bois neuf, meilleurs approvisionnements en fûts, élevages plus courts pour les rouges, plus longs pour les blancs et, cerise sur le gâteau, acquisition récente de parcelles de premier choix à Chambolle-Musigny qui porte la surface de vignoble possédé dans ce cru à 2,2 hectares. Les blancs 2018 sont dynamiques, précis et les rouges ont su capter la grande qualité de fruit du millésime.

AUTRES VINS

    Saint-Aubin premier cru , Brut , Les Cortons
    Bourgogne , Sec , Les Murelles
    Hautes Côtes de Beaune , Brut , Albus