Détail du vin

Domaine de Fondrèche

Ventoux

Il était une fois, Sec, 2016

NOTE DE L'EXPERT

14/20

BUDGET

50-100€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Une attaque sur les fruits derrière une structure bien constituée. Les tannins méritent un peu d’attente pour s’assouplir.

GARDE

A boire avant 2025

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

Ce domaine de grande qualité est tenu de main de maître par le dynamique Sébastien Vincenti qui a su l’imposer comme l’un des plus sérieux et réguliers du Ventoux. Le vignoble compte 38 hectares, conduits en agriculture biologique, dont une grande parcelle de 28 hectares autour du domaine, sur des sols de cailloutis argilo-calcaires. Le domaine produit essentiellement des vins rouges dont la superbe cuvée nature N, vinifiée sans soufre ajouté et modèle du genre. Une adresse incontournable de la région.

AUTRES VINS

    Ventoux , Sec , Domaine Blanc