Domaine Rapet Père et Fils
Savigny-lès-Beaune premier cru
Les Fournaux, Sec, 2016
NOTE DE L'EXPERT
BUDGET
30-50€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
À la fois ferme dans son attaque et tendre, délicat en finale, c’est une belle image de savigny qui se termine sur l’expression des poivres et des fruits noirs. Un fourneaux raffiné.
GARDE
A boire avant 2025
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- 2 Place de la Mairie
- 03 80 21 59 94
- [email protected]
- www.domaine-rapet.com
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Vincent Rapet a succédé à son père pour gérer les 20 hectares de vignoble, principalement situés autour de la colline de Corton. Les murs historiques du chai accueillent depuis quelques années une cuverie moderniste qui, associée à une série d’investissements dans le renouvellement du matériel de culture, offre désormais à Vincent un outil de production qui permet de bousculer les meilleurs de la Bourgogne. Depuis 2015 les rouges nous épatent. Ils ont rejoint des blancs de réputation ancienne, notamment le corton-charlemagne et le pernand premier cru blanc Sous Frétille. C’est une adresse très sûre, en cours de certification bio, où aucun vin de la large gamme ne déçoit.
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