Domaine Saint-Nicolas
Fiefs Vendéens
Les Clous, Sec, 2002
NOTE DE L'EXPERT
BUDGET
5-10€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
La preuve que cette cuvée évolue parfaitement tient dans ce 2002 aux accents légèrement miellés qui précèdent une bouche charnue et crémeuse, à la finale parfaitement ciselée. Une belle émotion !
GARDE
A boire avant 2025
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- Lieu-dit Les Clous
- 02 51 33 13 04
- [email protected]
- www.domainesaintnicolas.com
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
La famille Michon se retrouve obligée de travailler en dehors de l’appellation fiefs-vendéens qu’elle a contribué à créer en 2011. En effet, Thierry Michon et ses fils Antoine et Mickael souhaitent continuer d’affirmer l’identité de chacun de leur terroir, à travers un sol, une parcelle, un climat et un cépage, refusant les assemblages de cépages uniformisant les vins. De ce fait depuis 2021, toutes les cuvées sont déclassées en vin de France : cela ne change rien à la grande qualité des vins aux saveurs océaniques, issus des 42 hectares convertis à la biodynamie depuis 1993.
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